최근 비케이씨에서 제과공방에 제과오븐용 오븐기인 우녹스오븐을 시공했는데, 이 매장의 경우 이미 에카오븐기 2대를 비롯한 스멕오븐 1대를 사용하고 있습니다. 그래서 총 4대의 이탈리아 오븐기를 사용하게 되었습니다 이런 경우도 드물긴 할 것입니다.요한의 가게에서 이탈리아 오븐 3종을 사용하고 있다는 것
각 오븐마다 장단점이 있으므로, 어떤 오븐이 안 좋을 판매하는 입장에서 말하기는 좀 신중하고 이 가게처럼 실제로 사용되는 것이 잘 아시잖아요.참고로 우 녹스 오븐과 에카 오븐은 작동 방식에서 기능이 비슷한 부분이 많답니다 그럼 시행된 사진을 올리고 보겠습니다
시공된 오븐의 사진을 보시면 좌측부터 우녹스 오븐숍 프로 LED, 중간에 에카오본 기본 모델 2대 그리고 우측에 스멕오븐 디지털 모델 순으로 설치되어 있습니다 참고로 에카오븐의 경우 아래 사진과 같이 디지털 모델이 있는데 여기에는 아날로그 모델로 설치되어 있습니다 앞서 언급했듯이 우녹스샵 프로레드 모델과 에카오븐 디지털 모델의 경우 비슷한 기능을 가지고 있습니다 예를 들어 프로그램 레시피 입력기능 오토스타트 예열기능 3단계 또는 4단계 베이킹스태프 프로그램 스팀 분사기능 에카오븐의 경우에는 프로그램 스팀 분사와 매뉴얼 사용이 가능합니다.우녹스 오븐이 에카오븐에 비해 약 50만원 정도 비싸게 판매되고 있는 스멕오븐의 경우 현재 본 매장에 설치되어 있는 모델은 디지털 기존 모델이며, 최근 새롭게 출시된 디지털 모델은 에카나우녹스 오븐과 비슷한 기능을 가지고 있습니다. 프로그램 레시피 99가지 입력기능 대류팬 2단계 조절기능, 스팀 분사기능 등의 기본 기능이 잘 조합되어 있습니다.
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여기에 설치된 오븐은 모두 한번에 4장의 제빵트레이를 사용하여 베이킹을 진행할 수 있으며, 트레이의 사이즈는 큰 차이가 없지만 조금 차이가 나는 에카오븐트레이 사이즈: 429*345mm 우녹스오븐트레이 사이즈: 460*330mm 스멕스오븐트레이 사이즈는: 435*320mm
우녹스 오븐의 경우 컨트롤이 왼쪽에 위치하고 있기 때문에 전체적인 오븐의 높이가 낮아보입니다 다른 오븐은 컨트롤이 오븐 하단에 위치해 있어 오븐이 조금 더 높아보입니다 우녹스 오븐의 손잡이와 전체적인 구성이 좀 더 모던한 느낌을 줍니다 아무래도 최신 디자인이 반영됩니다오븐 납품시 업소용 냉장냉동고도 함께 납품해 드린 4도어 간냉식 제품으로 냉장고 내부에 성애가 발생하지 않는 제품입니다 일반적으로 베이커리나 카페매장에서 널리 쓰이고 있으며 식당에서도 전국에 많이 유통되는 제품입니다디지트제과용 오븐 및 베이커리 카페장비 판매시공 전문업체 BKC 시공사례를 게재해보았습니다.